貝類 いたやがい 養殖 生 と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 74.5 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 2.5 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 3 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | コレステロール | 33 | 0 | 33 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 20.2 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 18.4 | -17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 18.6 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 20.5 | -19 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 450 | 1 | 449 | mg | | カリウム | 260 | 630 | -370 | mg | | カルシウム | 48 | 39 | 9 | mg | | マグネシウム | 74 | 42 | 32 | mg | | リン | 170 | 72 | 98 | mg | | 鉄 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.4 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | 4.9 | 1.3 | 3.6 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 14 | 39 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |