貝類 いたやがい 養殖 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 3.2 | 81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 24.8 | -17 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 30.3 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 52.9 | -52.5 | g | | コレステロール | 33 | 2300 | -2267 | mg | | 脂質 | 0.8 | 62.9 | -62.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 15.7 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 450 | 80 | 370 | mg | | カリウム | 260 | 190 | 70 | mg | | カルシウム | 48 | 280 | -232 | mg | | マグネシウム | 74 | 29 | 45 | mg | | リン | 170 | 1000 | -830 | mg | | 鉄 | 2 | 4.4 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.9 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 4.9 | 0.12 | 4.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 630 | -625 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 6 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 45 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 630 | -624 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.9 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.82 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.5 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 3.8 | 9.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 250 | -236 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |