貝類 いたやがい 養殖 生 と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 7.1 | 77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | | 7.8 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 22.7 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 33 | 1 | 32 | mg | | 脂質 | 0.8 | 35.3 | -34.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 34.4 | -29.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 34.4 | -32.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 450 | 22 | 428 | mg | | カリウム | 260 | 71 | 189 | mg | | カルシウム | 48 | 19 | 29 | mg | | マグネシウム | 74 | 28 | 46 | mg | | リン | 170 | 95 | 75 | mg | | 鉄 | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.4 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | 4.9 | 0.94 | 3.96 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 5 | | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 65 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 5.6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0.1 | 12.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 17 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.22 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |