貝類 いたやがい 養殖 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 50.5 | 34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 14.5 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 16.7 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 31 | -30.6 | g | | コレステロール | 33 | 75 | -42 | mg | | 脂質 | 0.8 | 32.3 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 3.2 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | ナトリウム | 450 | 59 | 391 | mg | | カリウム | 260 | 270 | -10 | mg | | カルシウム | 48 | 3 | 45 | mg | | マグネシウム | 74 | 16 | 58 | mg | | リン | 170 | 140 | 30 | mg | | 鉄 | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 4.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 5 | 2 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.6 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 7.9 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1.4 | 11.6 | μg | | 葉酸 | 14 | 7 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.61 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |