貝類 いたやがい 養殖 生 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 68 | 16.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 10.1 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 11.7 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | コレステロール | 33 | 39 | -6 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 8.8 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 8.1 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 14.6 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 12.7 | -11.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2 | 3.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 450 | 1000 | -550 | mg | | カリウム | 260 | 290 | -30 | mg | | カルシウム | 48 | 15 | 33 | mg | | マグネシウム | 74 | 17 | 57 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.5 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 4.9 | 0.03 | 4.87 | mg | | ヨウ素 | | 100 | -100 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 16 | -16 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 4.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0.8 | 12.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 2 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |