貝類 いたやがい 養殖 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 79 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 11.4 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 14.1 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | コレステロール | 33 | 370 | -337 | mg | | 脂質 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | (Tr) | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | (Tr) | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 5.2 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 450 | 160 | 290 | mg | | カリウム | 260 | 200 | 60 | mg | | カルシウム | 48 | 7 | 41 | mg | | マグネシウム | 74 | 11 | 63 | mg | | リン | 170 | 220 | -50 | mg | | 鉄 | 2 | 3.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.4 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | マンガン | 4.9 | | 4.9 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 5 | 75 | -70 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 75 | -69 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.75 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 9.7 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 15 | -2 | μg | | 葉酸 | 14 | 130 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 4.36 | -4.12 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |