貝類 いたやがい 養殖 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 72 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 17.3 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 20.4 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | コレステロール | 33 | 250 | -217 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 7.1 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 450 | 55 | 395 | mg | | カリウム | 260 | 290 | -30 | mg | | カルシウム | 48 | 5 | 43 | mg | | マグネシウム | 74 | 20 | 54 | mg | | リン | 170 | 340 | -170 | mg | | 鉄 | 2 | 13 | -11 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 6.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.99 | -0.89 | mg | | マンガン | 4.9 | | 4.9 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 5 | 13000 | -12995 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 13000 | -12994 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 19 | -16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 25 | -12 | μg | | 葉酸 | 14 | 810 | -796 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 7.19 | -6.95 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |