貝類 いたやがい 養殖 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 73.4 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 18.5 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 22.2 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | コレステロール | 33 | 59 | -26 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 3.7 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 450 | 56 | 394 | mg | | カリウム | 260 | 430 | -170 | mg | | カルシウム | 48 | 3 | 45 | mg | | マグネシウム | 74 | 27 | 47 | mg | | リン | 170 | 230 | -60 | mg | | 鉄 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.2 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 4.9 | 0.01 | 4.89 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 5 | 3 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.32 | -1.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.9 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 12 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.54 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0.5 | 12.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 1 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.93 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 3 | -3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |