貝類 いたやがい 養殖 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生の栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 54 | 30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 12.3 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 13.3 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 29.7 | -29.3 | g | | コレステロール | 33 | 97 | -64 | mg | | 脂質 | 0.8 | 31.8 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 3.2 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 450 | 60 | 390 | mg | | カリウム | 260 | 230 | 30 | mg | | カルシウム | 48 | 3 | 45 | mg | | マグネシウム | 74 | 15 | 59 | mg | | リン | 170 | 130 | 40 | mg | | 鉄 | 2 | 2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.8 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 4.9 | 0.01 | 4.89 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 5 | 3 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 4 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.4 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 3.8 | 9.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 14 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.68 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 別名： たん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |