貝類 いたやがい 養殖 生 と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 61.9 | 23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 16.5 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 19.2 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 11.3 | -10.9 | g | | コレステロール | 33 | 89 | -56 | mg | | 脂質 | 0.8 | 11.9 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 7.2 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 6.5 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 9.1 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 5.7 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 450 | 140 | 310 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 48 | 34 | 14 | mg | | マグネシウム | 74 | 27 | 47 | mg | | リン | 170 | 190 | -20 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.7 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 4.9 | 0.08 | 4.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 18 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 18 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 5 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 2.5 | 10.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 19 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |