貝類 いたやがい 養殖 生 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 14.5 | 70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 11.7 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 12.8 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | コレステロール | 33 | 0 | 33 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 61.2 | -59.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 55.6 | -54.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 58.6 | -53.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 68.2 | -66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 450 | 2 | 448 | mg | | カリウム | 260 | 330 | -70 | mg | | カルシウム | 48 | 26 | 22 | mg | | マグネシウム | 74 | 140 | -66 | mg | | リン | 170 | 310 | -140 | mg | | 鉄 | 2 | 3.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 3 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | マンガン | 4.9 | 4.02 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.7 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 8.5 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 14 | 48 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.27 | -1.03 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |