貝類 いたやがい 養殖 生 と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 53.2 | 31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 19.3 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 23.3 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 19.8 | -19.4 | g | | コレステロール | 33 | 72 | -39 | mg | | 脂質 | 0.8 | 22.8 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 6.5 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 450 | 130 | 320 | mg | | カリウム | 260 | 260 | 0 | mg | | カルシウム | 48 | 37 | 11 | mg | | マグネシウム | 74 | 30 | 44 | mg | | リン | 170 | 220 | -50 | mg | | 鉄 | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.9 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 4.9 | 0.03 | 4.87 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 45 | -45 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 5 | 11 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 11 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 9.8 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 14 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 16 | -3 | μg | | 葉酸 | 14 | 17 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.93 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 9.4 | -9.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |