貝類 いたやがい 養殖 生 と魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品の栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 67.5 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 19.8 | -12 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 24.5 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | コレステロール | 33 | 250 | -217 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 6 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 450 | 1700 | -1250 | mg | | カリウム | 260 | 170 | 90 | mg | | カルシウム | 48 | 280 | -232 | mg | | マグネシウム | 74 | 80 | -6 | mg | | リン | 170 | 480 | -310 | mg | | 鉄 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.7 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 4.9 | 0.1 | 4.8 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 61 | -61 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 5 | 190 | -185 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 190 | -184 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.6 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 7.5 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 3.2 | 9.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 27 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚
主として関東向け | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |