貝類 いたやがい 養殖 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 31.5 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | | 7.8 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 15.2 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 45.6 | -45.2 | g | | コレステロール | 33 | 260 | -227 | mg | | 脂質 | 0.8 | 52.3 | -51.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 7.1 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | ナトリウム | 450 | 100 | 350 | mg | | カリウム | 260 | 270 | -10 | mg | | カルシウム | 48 | 130 | -82 | mg | | マグネシウム | 74 | 9 | 65 | mg | | リン | 170 | 190 | -20 | mg | | 鉄 | 2 | 19 | -17 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.8 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 4.9 | 0.31 | 4.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 6000 | -5995 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | Tr | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | (Tr) | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 6000 | -5994 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 24 | -23.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.68 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.6 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 7.8 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 280 | -266 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.33 | -1.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |