貝類 いがい 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
貝類 いがい 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 6.5 | 76.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 7.4 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 9.2 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | コレステロール | 47 | Tr | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 0.4 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 6.8 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 58.4 | -55.2 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 22.7 | -20.5 | g | | ナトリウム | 540 | 1800 | -1260 | mg | | カリウム | 230 | 6400 | -6170 | mg | | カルシウム | 43 | 1000 | -957 | mg | | マグネシウム | 73 | 640 | -567 | mg | | リン | 160 | 93 | 67 | mg | | 鉄 | 3.5 | 6.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.82 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 65 | 45000 | -44935 | μg | | セレン | 37 | 7 | 30 | μg | | クロム | 5 | 26 | -21 | μg | | モリブデン | 9 | 17 | -8 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 360 | -326 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.42 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4.4 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 93 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.3 | 0.33 | mg | | ビオチン | 6.4 | 17 | -10.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |