貝類 いがい 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
貝類 いがい 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 9.2 | 73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 14 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 17.9 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 9.1 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 42.1 | -38.9 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 26.8 | -24.6 | g | | ナトリウム | 540 | 9300 | -8760 | mg | | カリウム | 230 | 430 | -200 | mg | | カルシウム | 43 | 870 | -827 | mg | | マグネシウム | 73 | 460 | -387 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 3.5 | 6.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.46 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 65 | 10000 | -9935 | μg | | セレン | 37 | 9 | 28 | μg | | クロム | 5 | 19 | -14 | μg | | モリブデン | 9 | 10 | -1 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 190 | -156 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 5.6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 2 | 8 | μg | | 葉酸 | 42 | 18 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.06 | 0.57 | mg | | ビオチン | 6.4 | 25 | -18.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 23.5 | -22.1 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |