貝類 いがい 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
貝類 いがい 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 16.9 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 16.9 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 22.1 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | コレステロール | 47 | 1 | 46 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 18 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 41.7 | -38.5 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 18.7 | -16.5 | g | | ナトリウム | 540 | 3900 | -3360 | mg | | カリウム | 230 | 3200 | -2970 | mg | | カルシウム | 43 | 490 | -447 | mg | | マグネシウム | 73 | 3200 | -3127 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 3.5 | 5.3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.86 | 17 | -16.14 | mg | | ヨウ素 | 65 | 2200 | -2135 | μg | | セレン | 37 | 8 | 29 | μg | | クロム | 5 | 160 | -155 | μg | | モリブデン | 9 | 23 | -14 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 220 | -186 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.48 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 16 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 1.3 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 42 | 180 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.44 | 0.19 | mg | | ビオチン | 6.4 | 31 | -24.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 25 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 9.9 | -8.5 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |