貝類 いがい 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
貝類 いがい 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 9.3 | 73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 12.8 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 21.9 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 3.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 3.4 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 29.5 | -22.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 59.9 | -56.7 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 540 | 3 | 537 | mg | | カリウム | 230 | 2500 | -2270 | mg | | カルシウム | 43 | 2 | 41 | mg | | マグネシウム | 73 | 100 | -27 | mg | | リン | 160 | 700 | -540 | mg | | 鉄 | 3.5 | 2.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.9 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.78 | -1.73 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.47 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 65 | 1 | 64 | μg | | セレン | 37 | 14 | 23 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 9 | 0 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 1.92 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 64 | -62.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 69 | -65.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 220 | -178 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 3.67 | -3.04 | mg | | ビオチン | 6.4 | 240 | -233.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |