貝類 いがい 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
貝類 いがい 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 4.8 | 78.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 6.6 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 12.3 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 47 | | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 81 | -74.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 75.3 | -72.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 540 | 510 | 30 | mg | | カリウム | 230 | 1400 | -1170 | mg | | カルシウム | 43 | 47 | -4 | mg | | マグネシウム | 73 | 77 | -4 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 3.5 | 4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.71 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 65 | 2 | 63 | μg | | セレン | 37 | 3 | 34 | μg | | クロム | 5 | 6 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 13 | -4 | μg | | レチノール | 34 | | 34 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 250 | -216 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5.7 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.4 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.6 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 10 | Tr | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 99 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.71 | -0.08 | mg | | ビオチン | 6.4 | 24 | -17.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 9 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |