貝類 いがい 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
貝類 いがい 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 8.8 | 74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 10.8 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 14.7 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 12 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 23.5 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 58.4 | -55.2 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | g | | ナトリウム | 540 | 17 | 523 | mg | | カリウム | 230 | 2800 | -2570 | mg | | カルシウム | 43 | 74 | -31 | mg | | マグネシウム | 73 | 190 | -117 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 3.5 | 6.8 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.86 | 1.08 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 65 | | 65 | μg | | セレン | 37 | | 37 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1500 | -1466 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 30 | -28.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 1.4 | -1.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 17 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 3.81 | -3.79 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 30 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 3.61 | -2.98 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |