貝類 いがい 生 とごま むきの栄養素を比較
貝類 いがい 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 4.1 | 78.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 19 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 19.3 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 44.8 | -44 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 54.9 | -53.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 0.6 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 16.2 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 18.8 | -15.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 540 | 2 | 538 | mg | | カリウム | 230 | 400 | -170 | mg | | カルシウム | 43 | 62 | -19 | mg | | マグネシウム | 73 | 340 | -267 | mg | | リン | 160 | 870 | -710 | mg | | 鉄 | 3.5 | 6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.53 | -1.48 | mg | | マンガン | 0.86 | 1.23 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 65 | 1 | 64 | μg | | セレン | 37 | 43 | -6 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 9 | 120 | -111 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.25 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.14 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 83 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.39 | 0.24 | mg | | ビオチン | 6.4 | 11 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |