貝類 いがい 生 とごま いりの栄養素を比較
貝類 いがい 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 1.6 | 81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 19.6 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 20.3 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 51.6 | -50.8 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 54.2 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 0.8 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 9.3 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 18.5 | -15.3 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 540 | 2 | 538 | mg | | カリウム | 230 | 410 | -180 | mg | | カルシウム | 43 | 1200 | -1157 | mg | | マグネシウム | 73 | 360 | -287 | mg | | リン | 160 | 560 | -400 | mg | | 鉄 | 3.5 | 9.9 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.68 | -1.63 | mg | | マンガン | 0.86 | 2.52 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | 65 | Tr | 65 | μg | | セレン | 37 | 27 | 10 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 110 | -101 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.23 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.64 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 150 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.51 | 0.12 | mg | | ビオチン | 6.4 | 15 | -8.6 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |