貝類 いがい 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
貝類 いがい 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 3.3 | 79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 17.5 | -10 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 18.5 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 10.4 | -9.6 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 11.4 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 56.4 | -53.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 53.8 | -51 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 57.9 | -51.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 64.3 | -61.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 540 | 1 | 539 | mg | | カリウム | 230 | 980 | -750 | mg | | カルシウム | 43 | 80 | -37 | mg | | マグネシウム | 73 | 120 | -47 | mg | | リン | 160 | 340 | -180 | mg | | 鉄 | 3.5 | 3.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.67 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.86 | 1.38 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 65 | 0 | 65 | μg | | セレン | 37 | 2 | 35 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 230 | -221 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 2 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.14 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4.2 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 130 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.46 | 0.17 | mg | | ビオチン | 6.4 | 15 | -8.6 | μg | | ビタミンC | 5 | (Tr) | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |