貝類 いがい 生 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
貝類 いがい 生と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 7.1 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 20.2 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 23.1 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 12.7 | -11.9 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 13.6 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 2.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 2.1 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 12.6 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 52.3 | -49.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 540 | 19 | 521 | mg | | カリウム | 230 | 1300 | -1070 | mg | | カルシウム | 43 | 310 | -267 | mg | | マグネシウム | 73 | 150 | -77 | mg | | リン | 160 | 380 | -220 | mg | | 鉄 | 3.5 | 4.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.53 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.86 | 1.52 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 65 | 4 | 61 | μg | | セレン | 37 | 4 | 33 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 170 | -161 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.11 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 5.9 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 53 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.18 | -0.55 | mg | | ビオチン | 6.4 | 16 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |