貝類 いがい 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
貝類 いがい 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 5.9 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 34.9 | -27.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 37 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 20.9 | -20.1 | g | | コレステロール | 47 | (Tr) | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 22.8 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 8.7 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 8.2 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 14.7 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 29.3 | -26.1 | g | | 有機酸 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 540 | 1 | 539 | mg | | カリウム | 230 | 2000 | -1770 | mg | | カルシウム | 43 | 160 | -117 | mg | | マグネシウム | 73 | 240 | -167 | mg | | リン | 160 | 690 | -530 | mg | | 鉄 | 3.5 | 7.9 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.32 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.86 | 2.76 | -1.9 | mg | | ヨウ素 | 65 | 1 | 64 | μg | | セレン | 37 | 3 | 34 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 450 | -441 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 4 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | Tr | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.29 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 250 | -208 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.91 | -0.28 | mg | | ビオチン | 6.4 | 29 | -22.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |