貝類 いがい 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
貝類 いがい 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 2.7 | 80.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 35.6 | -28.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 37.7 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 19.1 | -18.3 | g | | コレステロール | 47 | (Tr) | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 20.7 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 9.5 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 9 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 17.5 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 33.9 | -30.7 | g | | 有機酸 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 540 | 4 | 536 | mg | | カリウム | 230 | 2000 | -1770 | mg | | カルシウム | 43 | 160 | -117 | mg | | マグネシウム | 73 | 250 | -177 | mg | | リン | 160 | 650 | -490 | mg | | 鉄 | 3.5 | 6.7 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.29 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.86 | 2.9 | -2.04 | mg | | ヨウ素 | 65 | 1 | 64 | μg | | セレン | 37 | 5 | 32 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 800 | -791 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | Tr | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.27 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 250 | -208 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.57 | 0.06 | mg | | ビオチン | 6.4 | 25 | -18.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |