貝類 いがい 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
貝類 いがい 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 2.4 | 80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 33.6 | -26.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 36.4 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 20.3 | -19.5 | g | | コレステロール | 47 | (Tr) | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 22 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 8.8 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 8.3 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 17.9 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 34.3 | -31.1 | g | | 有機酸 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 540 | 4 | 536 | mg | | カリウム | 230 | 2100 | -1870 | mg | | カルシウム | 43 | 120 | -77 | mg | | マグネシウム | 73 | 220 | -147 | mg | | リン | 160 | 640 | -480 | mg | | 鉄 | 3.5 | 7.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.06 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.86 | 2.37 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | 65 | 1 | 64 | μg | | セレン | 37 | 3 | 34 | μg | | クロム | 5 | 12 | -7 | μg | | モリブデン | 9 | 240 | -231 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | Tr | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.27 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 280 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.68 | -0.05 | mg | | ビオチン | 6.4 | 27 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |