貝類 いがい 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
貝類 いがい 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 4 | 78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 34.3 | -26.8 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 36.7 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 24.7 | -23.9 | g | | コレステロール | 47 | (Tr) | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 25.7 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 7.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 6.8 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 13.9 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 28.5 | -25.3 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.1 | -2.9 | g | | ナトリウム | 540 | 1 | 539 | mg | | カリウム | 230 | 2000 | -1770 | mg | | カルシウム | 43 | 190 | -147 | mg | | マグネシウム | 73 | 260 | -187 | mg | | リン | 160 | 660 | -500 | mg | | 鉄 | 3.5 | 8 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.12 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.86 | 2.75 | -1.89 | mg | | ヨウ素 | 65 | Tr | 65 | μg | | セレン | 37 | 5 | 32 | μg | | クロム | 5 | 12 | -7 | μg | | モリブデン | 9 | 380 | -371 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | Tr | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.24 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 220 | -178 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.01 | -0.38 | mg | | ビオチン | 6.4 | 31 | -24.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |