貝類 いがい 生 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
貝類 いがい 生と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 11.7 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 31 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 33 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 19.9 | -19.1 | g | | コレステロール | 47 | Tr | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 21.7 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 7 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 6.6 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 16.7 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 28.8 | -25.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | 540 | 1 | 539 | mg | | カリウム | 230 | 1800 | -1570 | mg | | カルシウム | 43 | 230 | -187 | mg | | マグネシウム | 73 | 230 | -157 | mg | | リン | 160 | 480 | -320 | mg | | 鉄 | 3.5 | 8.6 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.97 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.86 | | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 65 | 2 | 63 | μg | | セレン | 37 | 28 | 9 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 9 | 300 | -291 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.88 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.3 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 220 | -178 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.49 | -0.86 | mg | | ビオチン | 6.4 | 34 | -27.6 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |