貝類 いがい 生 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 いがい 生と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 12.4 | 70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 32.9 | -25.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 33.8 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 18.6 | -17.8 | g | | コレステロール | 47 | Tr | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 19.7 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 7 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 6.7 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 8.3 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 29.5 | -26.3 | g | | 有機酸 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.7 | -2.5 | g | | ナトリウム | 540 | 1 | 539 | mg | | カリウム | 230 | 1900 | -1670 | mg | | カルシウム | 43 | 180 | -137 | mg | | マグネシウム | 73 | 220 | -147 | mg | | リン | 160 | 490 | -330 | mg | | 鉄 | 3.5 | 6.8 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.07 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.86 | 2.27 | -1.41 | mg | | ヨウ素 | 65 | 0 | 65 | μg | | セレン | 37 | 5 | 32 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 350 | -341 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.26 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 260 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.36 | -0.73 | mg | | ビオチン | 6.4 | 28 | -21.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |