貝類 いがい 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
貝類 いがい 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 52.5 | 30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 9.4 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 10.3 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | コレステロール | 47 | 1 | 46 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 10.5 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 10.3 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 18.2 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 22.2 | -19 | g | | 有機酸 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.2 | 9.8 | -7.6 | g | | ナトリウム | 540 | 3800 | -3260 | mg | | カリウム | 230 | 410 | -180 | mg | | カルシウム | 43 | 63 | -20 | mg | | マグネシウム | 73 | 55 | 18 | mg | | リン | 160 | 150 | 10 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.64 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 65 | 29 | 36 | μg | | セレン | 37 | 8 | 29 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 9 | 60 | -51 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.09 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.6 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.1 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 42 | 40 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.27 | 0.36 | mg | | ビオチン | 6.4 | 8.9 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 9.7 | -8.3 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |