貝類 いがい 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
貝類 いがい 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 12.7 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 8.9 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 11 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 42.3 | -39.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 38.5 | -35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 69.2 | -62.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 66.6 | -63.4 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 540 | 65 | 475 | mg | | カリウム | 230 | 1300 | -1070 | mg | | カルシウム | 43 | 410 | -367 | mg | | マグネシウム | 73 | 150 | -77 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 3.5 | 20 | -16.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.2 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.86 | 6.34 | -5.48 | mg | | ヨウ素 | 65 | 5 | 60 | μg | | セレン | 37 | 5 | 32 | μg | | クロム | 5 | 30 | -25 | μg | | モリブデン | 9 | 14 | -5 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 15 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.24 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 42 | 0 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | | 0.63 | mg | | ビオチン | 6.4 | 20 | -13.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |