貝類 いがい 生 と調味料類 (だし類) かつおだし 荒節の栄養素を比較

貝類 いがい 生調味料類 (だし類) かつおだし 荒節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分貝類 いがい 生調味料類 (だし類) かつおだし 荒節単位
水分82.999.4-16.5 g
アミノ酸組成によるたんぱく質7.50.27.3 g
たんぱく質10.30.49.9 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.80.8 g
コレステロール47047 mg
脂質1.6Tr1.6 g
利用可能炭水化物(単糖当量)3.13.1 g
利用可能炭水化物(質量計)2.82.8 g
差引き法による利用可能炭水化物6.60.26.4 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物3.203.2 g
有機酸Tr0 g
灰分2.20.12.1 g
ナトリウム54021519 mg
カリウム23029201 mg
カルシウム43241 mg
マグネシウム73370 mg
リン16018142 mg
3.5Tr3.5 mg
亜鉛1Tr1 mg
0.05Tr0.05 mg
マンガン0.8600.86 mg
ヨウ素65164 μg
セレン37433 μg
クロム505 μg
モリブデン909 μg
レチノール34034 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量Tr00 μg
レチノール活性当量34034 μg
ビタミンD000 μg
α-トコフェロール1.101.1 mg
β-トコフェロール000 mg
γ-トコフェロール000 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンKTr00 μg
ビタミンB10.01Tr0.01 mg
ビタミンB20.370.010.36 mg
ナイアシン1.41.40 mg
ナイアシン当量3.71.42.3 mg
ビタミンB60.020.020 mg
ビタミンB12100.49.6 μg
葉酸42042 μg
パントテン酸0.630.040.59 mg
ビオチン6.40.16.3 μg
ビタミンC505 mg
アルコール0 g
食塩相当量1.40.11.3 g
備考別名: ムール貝 廃棄部位: 貝殻、足糸等液状だし 3%の荒節でとっただし0
可食部100g当たりの成分です。
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