貝類 いがい 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
貝類 いがい 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 42 | 40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 9.9 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 12.1 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 20 | -19.2 | g | | コレステロール | 47 | 820 | -773 | mg | | 脂質 | 1.6 | 23.9 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 22.1 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 21.1 | -18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 26.7 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 20.7 | -17.5 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 540 | 38 | 502 | mg | | カリウム | 230 | 80 | 150 | mg | | カルシウム | 43 | 110 | -67 | mg | | マグネシウム | 73 | 12 | 61 | mg | | リン | 160 | 400 | -240 | mg | | 鉄 | 3.5 | 2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.05 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | 65 | 50 | 15 | μg | | セレン | 37 | 34 | 3 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 9 | 19 | -10 | μg | | レチノール | 34 | 390 | -356 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 400 | -366 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.82 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.6 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 1.6 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 42 | 99 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.85 | -1.22 | mg | | ビオチン | 6.4 | 36 | -29.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |