貝類 いがい 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
貝類 いがい 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 41.2 | 41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 20.5 | -13 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 24.2 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 17.2 | -16.4 | g | | コレステロール | 47 | 110 | -63 | mg | | 脂質 | 1.6 | 18.1 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 14.3 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 13 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 17 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 13.3 | -10.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | ナトリウム | 540 | 990 | -450 | mg | | カリウム | 230 | 430 | -200 | mg | | カルシウム | 43 | 11 | 32 | mg | | マグネシウム | 73 | 32 | 41 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.17 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | 65 | Tr | 65 | μg | | セレン | 37 | 25 | 12 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール | 34 | 28 | 6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 28 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.23 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.3 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 42 | 23 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.19 | -0.56 | mg | | ビオチン | 6.4 | 4.8 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |