貝類 いがい 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
貝類 いがい 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いがい 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.9 | 79 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 11.4 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 14.1 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | コレステロール | 47 | 370 | -323 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5.8 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | (Tr) | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | (Tr) | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 5.2 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | Tr | 3.2 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 540 | 160 | 380 | mg | | カリウム | 230 | 200 | 30 | mg | | カルシウム | 43 | 7 | 36 | mg | | マグネシウム | 73 | 11 | 62 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 3.5 | 3.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.86 | | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 65 | 2 | 63 | μg | | セレン | 37 | 240 | -203 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 9 | 72 | -63 | μg | | レチノール | 34 | 75 | -41 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 75 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 1.75 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 9.7 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 15 | -5 | μg | | 葉酸 | 42 | 130 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 4.36 | -3.73 | mg | | ビオチン | 6.4 | 100 | -93.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 15 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 備考 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |