貝類 あわび 水煮缶詰 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
貝類 あわび 水煮缶詰と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 水煮缶詰 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 85.7 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 1.1 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 1.6 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.7 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 4.3 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 5.9 | -4.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | ナトリウム | 570 | 6 | 564 | mg | | カリウム | 130 | 250 | -120 | mg | | カルシウム | 20 | 53 | -33 | mg | | マグネシウム | 58 | 17 | 41 | mg | | リン | 230 | 33 | 197 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 77 | -77 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 78 | -78 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0.5 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 130 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.3 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |