貝類 あわび 水煮缶詰 と海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生の栄養素を比較
貝類 あわび 水煮缶詰と海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 水煮缶詰 | 海老/蟹類 （えび類） 大正えび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 76.3 | 0.90000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 17.9 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 21.7 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 140 | 160 | -20 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 4.1 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 570 | 200 | 370 | mg | | カリウム | 130 | 360 | -230 | mg | | カルシウム | 20 | 34 | -14 | mg | | マグネシウム | 58 | 45 | 13 | mg | | リン | 230 | 300 | -70 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.61 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.8 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 45 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.61 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名： こうらいえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |