貝類 あわび 水煮缶詰 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
貝類 あわび 水煮缶詰と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 水煮缶詰 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 14.6 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 62.7 | -48.9 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 73.9 | -54.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 140 | 300 | -160 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | (Tr) | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | (Tr) | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 13.5 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | Tr | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 6.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 570 | 370 | 200 | mg | | カリウム | 130 | 1100 | -970 | mg | | カルシウム | 20 | 860 | -840 | mg | | マグネシウム | 58 | 140 | -82 | mg | | リン | 230 | 1200 | -970 | mg | | 鉄 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.4 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.43 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.85 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 1 | 15 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 29 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.68 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 6 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 30 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.55 | -1.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |