貝類 あわび 塩辛 とまつも 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 12.6 | 59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | | 10.5 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 27.9 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 2.9 | -0.3 | g | | コレステロール | 190 | 1 | 189 | mg | | 脂質 | 3.9 | 4.9 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 14.3 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 40.8 | -39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 13.8 | -6.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 1300 | 1300 | mg | | カリウム | 180 | 3800 | -3620 | mg | | カルシウム | 55 | 920 | -865 | mg | | マグネシウム | 88 | 700 | -612 | mg | | リン | 160 | 530 | -370 | mg | | 鉄 | 34 | 11 | 23 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.2 | -3 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.26 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.25 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 30000 | -29300 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 2500 | -2442 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 92 | 1100 | -1008 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 1.61 | -0.91 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 14 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 720 | -590 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.24 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 3.3 | 3.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |