貝類 あわび 塩辛 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 15.5 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 4.3 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 5.4 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 0 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.1 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 46 | -44.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 28.4 | -21 | g | | ナトリウム | 2600 | 4300 | -1700 | mg | | カリウム | 180 | 8200 | -8020 | mg | | カルシウム | 55 | 940 | -885 | mg | | マグネシウム | 88 | 720 | -632 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 34 | 8.6 | 25.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 230000 | -230000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 61 | 639 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 5 | 53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 91 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.33 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 17 | 113 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.09 | 1.04 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 10.9 | -4.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |