貝類 あわび 塩辛 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 13.2 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 6.4 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 8 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 2 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 27.2 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 56.5 | -55.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 20.3 | -12.9 | g | | ナトリウム | 2600 | 2700 | -100 | mg | | カリウム | 180 | 5300 | -5120 | mg | | カルシウム | 55 | 760 | -705 | mg | | マグネシウム | 88 | 540 | -452 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 34 | 2.4 | 31.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 850 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 71 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 110 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.35 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 170 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.24 | 0.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 6.9 | -0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |