貝類 あわび 塩辛 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 10 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 6.7 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 8.3 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 1.5 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 23.7 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 58.5 | -57.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 21.7 | -14.3 | g | | ナトリウム | 2600 | 3000 | -400 | mg | | カリウム | 180 | 5200 | -5020 | mg | | カルシウム | 55 | 430 | -375 | mg | | マグネシウム | 88 | 700 | -612 | mg | | リン | 160 | 320 | -160 | mg | | 鉄 | 34 | 3 | 31 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.19 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 780 | -80 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 65 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 240 | -148 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.41 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 130 | 38 | 92 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.2 | 0.93 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 7.6 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |