貝類 あわび 塩辛 とかわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 13.7 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | | 10.5 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 38.1 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1 | 1.6 | g | | コレステロール | 190 | 1 | 189 | mg | | 脂質 | 3.9 | 1.6 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 0.6 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 41.7 | -40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 4.9 | 2.5 | g | | ナトリウム | 2600 | 85 | 2515 | mg | | カリウム | 180 | 500 | -320 | mg | | カルシウム | 55 | 450 | -395 | mg | | マグネシウム | 88 | 250 | -162 | mg | | リン | 160 | 730 | -570 | mg | | 鉄 | 34 | 61 | -27 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.6 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.07 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 6900 | -6200 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 580 | -522 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 4 | 88 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.38 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 5.7 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 130 | 1200 | -1070 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.2 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |