貝類 あわび 塩辛 とあおさ 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 16.9 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 16.9 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 22.1 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | コレステロール | 190 | 1 | 189 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 18 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 41.7 | -40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 18.7 | -11.3 | g | | ナトリウム | 2600 | 3900 | -1300 | mg | | カリウム | 180 | 3200 | -3020 | mg | | カルシウム | 55 | 490 | -435 | mg | | マグネシウム | 88 | 3200 | -3112 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 34 | 5.3 | 28.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.8 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.11 | 17 | -16.89 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 2700 | -2000 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 220 | -162 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 5 | 87 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.48 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 16 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 1.3 | 10.7 | μg | | 葉酸 | 130 | 180 | -50 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.44 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 9.9 | -3.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |