貝類 あわび 塩辛 とまいたけ 乾の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 9.3 | 63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 12.8 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 21.9 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 2.4 | 0.2 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 3.9 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 3.6 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 29.5 | -22.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 59.9 | -58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 5 | 2.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 3 | 2597 | mg | | カリウム | 180 | 2500 | -2320 | mg | | カルシウム | 55 | 2 | 53 | mg | | マグネシウム | 88 | 100 | -12 | mg | | リン | 160 | 700 | -540 | mg | | 鉄 | 34 | 2.6 | 31.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6.9 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.25 | 1.78 | -1.53 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.47 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 1.24 | -1.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 1.92 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 64 | -62.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 69 | -65.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 220 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 3.67 | -2.54 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |