貝類 あわび 塩辛 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 9.1 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 14.1 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 21.2 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 2.8 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 11.8 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 11.2 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 22.1 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 62.5 | -61.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 7.4 | 4.4 | 3 | g | | ナトリウム | 2600 | 14 | 2586 | mg | | カリウム | 180 | 2200 | -2020 | mg | | カルシウム | 55 | 12 | 43 | mg | | マグネシウム | 88 | 100 | -12 | mg | | リン | 160 | 290 | -130 | mg | | 鉄 | 34 | 3.2 | 30.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.6 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.96 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 1.74 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 19 | -17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 23 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 12 | | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 270 | -140 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 8.77 | -7.64 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | Tr | 6.6 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |