貝類 あわび 塩辛 と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 83.9 | -11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 1.5 | 9 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 2.1 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 4.9 | -2.3 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 5.2 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 4.9 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 7.9 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 0.9 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2600 | 2 | 2598 | mg | | カリウム | 180 | 310 | -130 | mg | | カルシウム | 55 | 95 | -40 | mg | | マグネシウム | 88 | 22 | 66 | mg | | リン | 160 | 49 | 111 | mg | | 鉄 | 34 | 1.2 | 32.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 1800 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 150 | -92 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 150 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.12 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.1 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 120 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.29 | 0.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |