貝類 あわび 塩辛 とあしたば 茎葉 茹で物の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛とあしたば 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | あしたば 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 89.5 | -17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 2.1 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 2.9 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | | 2.6 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 2.1 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 6.6 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 0.9 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2600 | 43 | 2557 | mg | | カリウム | 180 | 390 | -210 | mg | | カルシウム | 55 | 58 | -3 | mg | | マグネシウム | 88 | 20 | 68 | mg | | リン | 160 | 51 | 109 | mg | | 鉄 | 34 | 0.5 | 33.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5200 | -5200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 5200 | -4500 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 440 | -382 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 380 | -288 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.16 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 75 | 55 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.45 | 0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |