貝類 あわび 塩辛 とごま むきの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 4.1 | 68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 19 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 19.3 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 44.8 | -42.2 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 54.9 | -51 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 16.2 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 18.8 | -17.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 2.9 | 4.5 | g | | ナトリウム | 2600 | 2 | 2598 | mg | | カリウム | 180 | 400 | -220 | mg | | カルシウム | 55 | 62 | -7 | mg | | マグネシウム | 88 | 340 | -252 | mg | | リン | 160 | 870 | -710 | mg | | 鉄 | 34 | 6 | 28 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.25 | 1.53 | -1.28 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.23 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 2 | 698 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 92 | 1 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 1.25 | -1.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.14 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.3 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 83 | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.39 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |